Rumput laut banyak digunakan sebagai produk makanan dan kesehatan. Selain untuk kebutuhan ekspor, pangsa pasar dalam negeri cukup penting karena selama ini industri pengolahan rumput laut sering mengeluh kekurangan bahan baku. Pertumbuhan bobot mutlatk thallus rumput laut eucheuma cottonii. Simak teknik budidaya rumput laut eucheuma cottonii berikut ini. Studi lama waktu ekstraksi terhadap mutu karagenan eucheuma. Karakteristik alkali treated cottonii atc dan karaginan. Karakteristik edible film komposit semirefined karaginan dari rumput laut eucheuma cottonii dan beeswax. Budidaya rumput laut saat ini sudah menjadi mata pencaraian yang dapat mensejahterakan masyarakat, karena hampir sebagian besar dari masyarakat di daerah tersebut membudidayakan rumput laut. Karakteristik alkali treated cottonii atc dan karaginan dari rumput laut eucheuma cottonii pada umur panen yang berbeda. Penelitian ini sangat perlu dilakukan karena selain untuk mengetahui lokasi penanaman rumput laut yang baik, secara langsung maupun tidak langsung akan membantu meningkatkan kualitas keraginan rumput laut. Kajian pembuatan kerupuk rumput laut eucheuma cottoni. Perbandingan laju pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii dengan. Pdf makalah rumput laut eucheuma spinosum lasinrang. Rumput laut eucheuma cottonii, ikan, ekado, yodium, daya terima kepustakaan.
Pada kondisi panas matahari, rumput laut akan kering dalam waktu 23. Rumput laut, lanjut indroyono, adalah potensi besar yang seakan terlupakan. Pengolahan rumput laut eucheuma cottoni menjadi serbuk. Preparasi sampel meliputi rumput laut dicuci dalam air mengalir, dipotong menjadi ukuran kecil dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Rumput laut eucheuma cottonii merupakan makro alga yang hidup di laut, pada umumnya di dasar perairan dan menempel pada substrat atau benda lain dan. Ciriciri rumput laut jenis yaitu thallus silindris, e. Orang jepang menganggap rumput laut sebagai jenis makanan yang penting. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak rumput laut memiliki aktivitas antibakteri terhadap bakteri uji dengan konsentrasi hambat minimum khm terhadap bakteri bacillus cereus adalah 0,1% dan terhadap escherichia coli adalah 0,5%. Potensi nutrisi rumput laut eucheuma cottonii sebagai sumber bahan pangan. Diversifikasi produk olahan rumput laut adalah salah satu upaya untuk meningkatkan daya guna dan nilai ekonomis rumput laut, yaitu dengan cara mengolah rumput laut jenis eucheuma cottonii menjadi mie basah.
Jurnal pengolahan dan bioteknologi hasil perikanan volume 2, nomer 3. Tujuan penelitian ini adalah memperoleh profil produk dodol rumput laut, mendapatkan model bisnis terbaik untuk usaha. Mar 30, 2017 rumput laut direndam dalam air tawar selama 1224 jam, kemudian dibilas dan ditiriskan. Dr indah yuliasih, stp, msi selaku pembimbing akademik.
Saran dari peneliti yaitu perlu adanya sosialisasi mengenai pemanfaatan rumput laut eucheuma cottonii dalam produk pasty terutama dalam pembuatan kulit pie. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada. Eucheuma cottonii terhadap bakteri escherichia coli dan. Produksi rumput laut di indonesia pada tahun 2016 meningkat hampir 4 kali lipat dari tahun 2010. Telah dilakukan penelitian uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol rumput laut eucheuma cottonii. Kombinasi substitusi antara tapioka dengan rumput laut eucheuma cottoni juga mempengaruhi tekstur kekerasan dan kekenyalan pada bakso yang dihasilkan. Studi pembuatan dodol dari rumput laut eucheuma cottonii dengan penambahan kacang hijau phaseolus eureus prt160,kumpulan skripsi lengkap, judul skripsi lengkap, contoh skripsi, download skripsi, daftar judul skripsi, koleksi skripsi, skripsi gratis, judul skripsi, semua jurusan. Rumput laut eucheuma cottonii, laju pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii adalah jenis eucheuma yang tersebar luas di daerah pantai. Dibimbing oleh muhammad farid samawi dan khairul amri rumput laut adalah sumberdaya hayati yang telah dimanfaatkan masyarakat indonesia sebagai mata pencarian, dan beberapa wilayah menjadikannya mata pencarian utama. S k r i p s i repository unhas universitas hasanuddin.
Rumput laut eucheuma cottonii merupakan jenis rumput laut yang paling banyak dibudidayakan di wilayah perairan indonesia. Rumput laut eucheuma cottonii memerlukan habitat lingkungan perairan tertentu untuk kelangsungan pertumbuhannya. Pdf on oct 2, 2017, muarif and others published pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii yang dikultur secara in vitro dengan jumlah thallus yang berbeda find, read and cite all the research. Karena rumput laut hanya tumbuh di wilayah yang kena sinar matahari karena dia butuh fotosintesis. Pengaruh berat bibit awal dengan metode apung floating. Harga jual hasil panen kering dari rumput laut hanya rp 4. Jenis rumput laut yang biasanya diolah menjadi makanan yang siap dimakan adalah eucheuma sp dan gellidium sp. Jumlah lokasi pengambilan sampel yang dijadikan sebagai replikasi untuk stasiun takalar dan bantaeng masingmasing adalah 3 dan 2 lokasi. Upaya peningkatan produksi rumput laut eucheuma cottonii. Untuk lebih jelas rumput lau dapat dilihat pada gambar 2 di bawah ini. Rumput laut eucheuma cottonii di perairan desa revav. May 16, 2014 sementara analisis kandungan vitamin menghasilkan data kandungan vitamin a dan vitamin e pada rumput laut eucheuma cottonii sebesar 59,393 iukg dan 219,96 iukg sedangkan analisis terhadap vitamin d diperoleh hasil sebesar 1,9 g100g.
Rumput laut eucheuma cottonii kering ditimbang masingmasing 20 gram. Skripsi abdul hamid 035200 etheses of maulana malik. Program studi teknologi dan manajemen perikanan budidaya, jurusan. Rumput laut eucheuma cottonii merupakan salah satu jenis rumput laut penghasil kappa karaginan yang mengandung lebih dari 34% 3,6 anhidrodgalaktosa dan 25% ester sulfat. Studi pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii dengan berbagai metode penanaman yang berbeda di perairan kalianda, lampung selatan article pdf available july 2011 with 5,004 reads how we. Cottonii 10% adalah 8,99%, sampel kulit pie subtitusi rumput laut eucheuma cottonii 20% adalah 8,63% dan sampel kulit pie subtitusi rumput laut eucheuma cottonii 30%adalah 8,11%. Pdf on oct 2, 2017, muarif and others published pertumbuhan. Studi kelayakan lahan budidaya rumput laut eucheuma cottonii di kecamatan bluto sumenep madura jawa timur feasibility study of eucheuma cottonii seaweed farming in bluto subdistric of sumenep madura east java. Kajian substitusi tapioka dengan rumput laut eucheuma cottoni pada pembuatan bakso.
Sampel yang dikeringkan simplisia dipotongpotong kemudian dihaluskan dengan menggunakan blender hingga menjadi serbuk simplisia. Formulasi jelly drink dari campuran sari buah dan sari sayuran. Dari hasil pengukuran parameter kualitas air pada lokasi penelitian dapat dikatakan berada dalam batas yang kisaran yang layak untuk pertumbuhan rumput laut eucheuma cotonii. Karaginan dari rumput laut eucheuma cottoni untuk mencapai foodgrade dian yasita dan intan dewi rachmawati jurusan teknik kimia fakultas teknik universitas diponegoro jln. Potensi kelautan indonesia yang luas belum semua termanfaatkan secara optimal, termasuk rumput laut. Selanjutnya dilakukan perebusan lagi tanpa tekanan pada suhu 100oc selama 23 jam.
Nggak banyak negara yang meskipun punya laut tapi juga punya rumput laut. Sampel kering diekstraksi dengan kalium hidroksida koh 8% pada suhu 50oc selama 30. Setelah bersih rumput laut direbus dalam air dengan perbandingan rumput laut dengan air 1. Refined carrageenan dari rumput laut eucheuma cottonii. Pengaruh konsentrasi rumput laut eucheuma cottonii dan. Kualitas selai yang diolah dari rumput laut, gracilaria verrucosa, eucheuma cottonii, serta campuran keduanya the aims of this research were to investigate the physical, chemical and organoleptic quality of jam that processed from 3 different seaweeds raw material.
Di samping sebagai bahan makanan dan obatobatan, rumput laut dapat pula diolah menjadi produk komersial dari berbagai jenis getah rumput laut. Rumput laut eucheuma cottonii kering dicuci bersih direndam dalam air atau air cucian beras selama 12 hari, ganti air setiap 12 jam sampai bau amis hilang. Optimasi ekstraksi rumput laut e ucheuma cottonii untuk. Nama daerah cottonii umumnya lebih dikenal dan biasa dipakai dalam dunia perdagangan nasional maupun. Dodol rumput laut merupakan salah satu jenis camilan tradisional yang sehat dan dihasilkan dari rumput laut. Studi kelayakan lahan budidaya rumput laut eucheuma. Eucheuma cottonii khususnya di kabupaten maluku tenggara barat, pemmbudidayaan rumput laut mulai dikenal sejak tahun 2007 soselisa. Selanjutnya dicuci untuk menghilangkan kadar garam dan kotoran lainnya. Rumput laut eucheuma cottonii dapat menghasilkan karaginan dengan cara ekstraksi. Pdf pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii yang dikultur. Maka jenis ini secara taksonomi disebut kappaphycus alvarezii doty, 1985. Sentra wilayah budidaya rumput laut jenis ini terdapat di sulawesi tengah, sulawesi selatan, nusa tenggara timur, bali, jawa timur, sulawesi tenggara dan nusa tenggara barat.
Selain itu, rumput laut juga bisa meningkatkan fungsi pertahanan tubuh, memperbaiki sistem peredaran darah dan sistem pencernaan adhistiana, dkk. Setelah direndam, rumput laut direbus dengan selama 3060 menit. Pengembangan prototipe wilayah pesisir dan marin kupangnusa. Yulia artianti, 083020051 and asep dedy sutrisno, ds and yusman taufik, ds 20 kajian perbandingan mocaf modified cassava flour dengan bubur rumput laut eucheuma cottonii dan lama waktu pengukusan terhadap karakteristik mie basah rumput laut. Hasil produksi hasil produksi budidaya rumput laut eucheuma cottonii di perairan pulau takouw berkisar dari 140 290 grrumpun, dengan hasil produksi ratarata 205 grrumpun. Segala puji dan syukur penulis tujukan kehadirat allah swt yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya sehingga skripsi dengan judul analisis kadar logam merkuri hg pada rumput laut eucheuma cottonii dan sedimen di perairan laut bulukumba, ini dapat terselesaikan dengan baik. Pengaruh berat bibit awal dengan metode apung floating method. Jenis yang paling sering dimanfaatkan yaitu eucheumma cottonii sebagai penghasil karagenan, yang berpotensi sebagai prebiotik karena mengandung galaktooligosakarida. Kualitas karaginan rumput laut jenis eucheuma spinosum di. Laut kita memang kaya akan sumber daya alam yang sangat potensial untuk dibudidayakan. Maka jenis ini secara taksonomi disebut kappaphycus alvarezii doty 1986.
Journal of aquaculture management and technology volume 4. Rumput laut yang banyak mengandung karaginan merupakan dari genus eucheuma. Salah satu daerah yang memiliki potensi untuk mengembangkan rumput laut eucheuma cottonii adalah kepulaun kei di maluku tenggara. Ritabel bahwa produksi rumput laut kering perminggu bisa mencapai 812 ton yang merupakan pendapatan masyarakat setempat. Kajian perbandingan mocaf modified cassava flour dengan. Pada mulanya orang menggunakan rumput laut hanya untuk sayuran tanpa tahu kandungan zatzat yang terdapat didalamnya. Tidak hanya itu, tumbuhan ini juga digunakan sebagai.
Komponen satuan nilai nutrisi kadar air %,90 kadar abu % 3,40 protein % 2,60 lemak % 0,40 karbohidrat % 5,70 serat kasar % 0,90 karaginan % 67,50 vit. Skipsi ini diajukan sebagai syarat untuk memperoleh gelar sarjan s1 pada jurusan ilmu dan teknologi pangan, fakultas pertanian peternakan, universitas muhammadiyah malang. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan novemberdesember 2016 di kawasan budidaya rumput laut takalar dan bantaeng. Rumput laut eucheuma cottonii adalah algae yang hidup di perairan dan merupakan produk hasil laut yang dibudidayakan hampir seluruh perairan di indonesia. Penelitian pembuatan karaginan dari rumput laut eucheuma cottonii di wilayah perairan kabupaten jeneponto. Kandungan rumput laut yang berupa agar, karaginan, dan algin menyebabkan rumput laut mempunyai arti penting dalam perindustrian. Berbagai peluang yang ada dari salah satu sumber daya hayati di indonesia, menjadikan edisi warta ekspor sekarang ini mengulas rumput laut indonesia yang dapat dijadikan sebagai produk unggulan ekspor. Analisis usaha budidaya rumput laut eucheuma cottonii di. Nilai nutrisi rumput laut jenis eucheuma cottonii dapat dilihat pada tabel 1. Pdf studi pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii. Rumput laut eucheuma cottonii merupakan salah satu komoditas perikanan yang potensial untuk dibudidayakan karena menghasilkan karagenan yang tinggi. Perbandingan laju pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii.
Sedikit negara yang memiliki kekayaan rumput laut, dan indonesia adalah salah satunya. Salam serta shalawat senantiasa penulis tujukan kepada nabi besar. Subtitusi tepung rumput laut eucheuma cottonii pada. Dengan semakin luasnya pemanfaatan hasil olahan rumput laut dalam berbagai industri, maka semakin meningkat pula kebutuhan akan rumput laut eucheuma sp sebagai bahan baku. Skripsi yang berjudul, analisis faktorfaktor yang mempengaruhi. Mekanisme proeses tahap ekstraksi karagenan dari eucheuma cottonii menggunakan pelarut alkali. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan. Studi pembuatan dodol dari rumput laut eucheuma cottonii. Rumput laut atau sea weeds merupakan komoditi hasil laut yang melimpah di indonesia. Setelah itu diekstrak pada suhu 9095oc menggunakan larutan koh dengan konsentrasi sesuai perlakuan 2%, 4%, 6%, 8%, 10%, 12% selama 30 menit dengan. Studi kelayakan lahan budidaya rumput laut eucheuma cottonii.
Karaginan terdapat tiga macam, yakni iota karaginan terkenal dengan sebutan spinosum, dan kappa karaginan terkenal dengan sebutan cottonii serta lambda karaginan. Jul 07, 20 rumput laut eucheuma cottonii pengaruh penambahan sukrosa dan sorbitol terhadap kualitas jelly rumput laut eucheuma cottonii pemanfaatan ampas kecap sebagai pengganti bungkil kedelai dalam ransum pakan terhadap kelulushidupan survival rate dan pertumbuhan ikan gurami osphronemus gouramy. Rumput laut setelah dipanen mengandung kadar air yang tinggi yaitu 91,01 %. Eucheuma cottonii di universitas terbuka repository.
Menurut doty 1985, eucheuma cottonii merupakan salah satu jenis rumput laut merah rhodophyceae dan berubah nama menjadi kappaphycus alvarezii karena karaginan yang dihasilkan termasuk fraksi kappakaraginan. Kualitas selai yang diolah dari rumput laut, gracilaria. Rumput laut eucheuma cottonii merupakan salah satu komoditas perikanan yang. Oleh karena itu, begitu banyak nama diberikan untuk rumput laut seperti. Rumput laut eucheuma cottonii kappaphycus alvarezi merupakan salah satu komoditas yang mempunyai. Tema yang dipilih dalam penelitian ini ialah pemanfaatan rumput laut menjadi produk yang memiliki nilai tambah serta dapat dikomersialkan, dengan judul pengembangan model bisnis produk minuman jeli rumput laut eucheuma cottonii. Telah dipertahankan di depan dewan penguji skripsi. Pdf studi pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii dengan. Pdf pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii yang.
Rumput laut eucheuma cottonii mempunyai ciriciri yaitu thallus silindris, percabangan thallus berujung runcing atau tumpul, ditumbuhi nodulus tonjolantonjolan, berwarna cokelat kemerahan, cartilageneus menyerupai tulang rawan atau muda, percabangan bersifat alternates berseling, tidak teratur serta dapat bersifat dichotomus percabangan duadua atau trichotomus system percabangan. Budidaya rumput laut eucheuma cottonii di perairan kecamatan sajoanging kabupaten wajo. Ekstraksi rumput laut dipengaruhi oleh pelarut alkali, suhu ekstraksi, dan pengendap. Karakteristik karaginan dari rumput laut eucheuma cottoni. Nilai ini menunjukkan potensi rumput laut yang sangat besar. Saran yang peneliti rekomendasikan adalah diharapkan pada masyarakat dapat memanfaatkan tepung rumput laut sebagai salah satu bahan makanan yang kaya yodium. Selain kepiting yang pembudidayaannya pernah kita bahas di cara budidaya kepiting rajungan, ada pula rumput eucheuma cottoni yang tidak kalah menjanjikan. Menggunakan sistem budidaya kokultur dan monokultur di. Fakultas ilmu kelautan dan perikanan universitas hasanuddin. Studi pertumbuhan rumput laut eucheuma cottonii dengan. Karakteristik tepung rumput laut eucheuma cottonii.
Rumput laut eucheuma spinosum dicuci dengan air laut sebelum diangkat ke darat, rumput laut yang telah bersih dikeringkan di atas parapara bambu atau di atas plastik atau terpal sehingga tidak terkontaminasi oleh tanaman atau pasir. Namun demikian, permasalahan akan tetap muncul baik secara teknis maupun nonteknis, apabila upaya pengembangannya tidak didukung dengan teknologi budidaya serta pascapanen yang. Untuk meningkatkan mutu tepung rumput laut sebaiknya rumput laut diberikan perlakuan perendaman. Aktivitas antibakteri ekstrak rumput laut eucheuma cottoni. Kumpulan judul skripsi perikanan budidaya perairan.
1547 1295 88 61 784 1352 215 733 1326 357 728 640 91 595 1414 114 1113 681 878 492 1590 889 551 882 706 508 1602 279 675 390 1637 522 275 696 235 147 1409 318 901 302 1260 806